花材的選擇 @ 花園小亭

選擇新鮮的花材。

鮮花美是因為「新鮮」，選購新鮮的花材是製作插花的第一步。通常鮮花出口大國，尤其是荷蘭的鮮花在採摘後都會進行物理和化學的保鮮處理，使鮮花的壽命延長。

目前，因為鮮花保鮮處理水平尚低，生產商亦未充分認識到這一問題的重要性，故大多數花材未做保鮮處理，壽命相對較短。選購花材時應注意以下幾個方面：花朵充實、飽滿、無傷、色彩鮮明;葉綠、無病害、新鮮;莖稈粗壯、挺直、較長;切口整齊、乾淨、顏色正常、無腐敗變色現象、手摸切口淨、澀無滑膩感。

每種鮮花均有其特點，在挑選不同的鮮花時要有不同的判別標準：

玫瑰：宜選尚末開放的花梁。花朵充實有彈性。花瓣微外卷，花蕾呈桶形。

劍蘭：露色花苞較多，下部有l—2朵花開放，花穗無干尖、有黃、彎曲現象。

菊花：葉厚實、挺直。花果半開，花心仍有部分花瓣末張開。

康乃馨：花半開，花苞充實，花瓣挺實無焦邊，花萼不開裂。

扶郎花：花瓣挺實、平展、不反捲、無焦邊，無落瓣、發霉現象。

紅掌(火鶴花)：花片挺實有光澤，無傷痕，花心新鮮、色嫩，無變色、不變干。

蘭花：花色正，花朵無脫落、變色、變透明、蔫軟現象，切口乾淨、無腐敗變質現象。

百合：莖挺直有力，僅有l—2朵花半開或開放(因花頭多少而定)，開放花朵新鮮飽滿，無干邊。

滿天星：花朵純自、飽滿，不變黃，分枝多、盲枝少，莖幹鮮綠、柔軟有彈性。

勿忘我：花多色正，成熟度好、不過嫩，葉片濃綠不發黃，枝稈挺實分枝多、無盲枝，如有白色小花更佳。

情人草：花多而密集，花枝軟有彈性，枝形舒展，盲枝無或少，如有較多淡紫色開放的小花最好。

鬱金香：花鐘形，飽滿鮮潤，葉綠而挺買、不反眷。